小沈老師的美感教室

 過去的研究發現，Omega 3是抗發炎的抗癌物。現在國家環境健康中心的研究發現Omega 3可以預防結腸癌... 

  本文節譯自美國自然醫學網站Natural News。
http://www.naturalnews.com/

研究團隊發現Omega 3高食用量的前四階，比其餘食用量的四階的人患結腸癌的風險低一半
。團隊也發現食用Omega 6高的人，發展為結腸癌的人風險也比Omega 3高些。因此專家建
議食用Omega 3和Omega 6的理想比例是1:1（專家的說法眾說紛紜，從1:1到1:10都有）。過多
食用Omega 6會引起很多問題。包括心血管問題、癌症、自體免疫失調和發炎問題。多吃
Omega 3可以壓制這些問題，改善整體健康。

問題是含Omega 6的食品很多，含Omega 3的卻少。一般常見的精煉油如大豆油和菜仔油含
Omega 6都比Omega 3要高。一般美國人的熱量裏有20%來自大豆油。

魚油、鱈魚油和鮭魚油都富Omega 3，是十分理想的來源。含Omega 3的蔬菜有：大麻hemp油
和亞麻仁油。Omega 3和Omega 6比例都不錯的來源有：野生冷水魚，如鮭魚、大麻、食草動
物的肉和胡桃。

註：國人飲食雖然有時也過鹹太油，但大眾的警覺心是存在的。因此Omega 6太多的問題不
嚴重。美安的魚油EPA及DHA比例好，純度50%，比許多市面的同類產品好很多。降低酸甘
油脂及膽固醇，對抗癌症及腦力老化應多用魚油。